Éducation des touristes : nécessité d'une sensibilisation avant de partir. Prise de conscience de la force d'intrusion du tourisme, cesser de considérer le pays à visiter comme une carte postale "grandeur nature", choix d'un tout opérateur offrant des garanties, règles élémentaires de savoir-vivre, économies des ressources naturelles (eau…), acheter et manger local, attention sincère à la culture et la vie du pays, ne laisser derrière soi que des "empreintes de pied"…
Formation des professionnels :
Sensibiliser les employés et intervenants, instaurer une culture environnementale et culturelle locale.
Établir une charte de bonne conduite.
Respect de l'environnement et des ressources naturelles : veiller à ne pas léser les habitants en ressources (eau, électricité, pétrole…), à ne pas polluer (déchets, eaux usées en excès), à proposer des loisirs "responsables" et adaptés, (pas de terrains de golf, promouvoir des activités artistiques ou de découvertes), à établir une juste répartition des bénéfices, à soutenir et utiliser l'économie et les ressources locales…
Conclusion :

Soulignons pour finir que la véritable clé de la réussite viendra surtout de la prise de conscience du consommateur. Lui seul par le pouvoir de sa carte de crédit pourra réellement - à l'instar de l'agriculture biologique ou des médecines parallèles - transformer le tourisme de grande consommation en passion de la rencontre de l'autre.
Sources:
http://www.econovateur.com/rubriques/comprendre/enj010701.shtml

Cependant, l'économie d'eau, de l'énergie et le tri des déchets ne sont pas le simple fait des gestionnaires, mais doit être une préoccupation de chacun et au quotidien. Aussi, choisir un établissement Clef Verte, c'est reconnaître les efforts effectués, et s'engager à les poursuivre par un comportement approprié en vacances.
Quelques exemples:
- ne pas jeter ses déchets par terre mais les mettre dans les bacs appropriés dans le cadre de la collecte sélective
- limiter et le nombre de douches et leur durée, elles sont dévoreuses d'eau et d'énergie
- ne pas prendre sa voiture pour les petits trajets qui peuvent être faits à pied
- éteindre les lumières et appareils électriques dans les pièces inoccupées

Les critères à respecter:

- La politique environnementale: projets sur les 2 prochaines années, implication des fournisseurs
- La gestion de l’eau: économies d'eau, arrosage raisonné, relevé des compteurs
- La gestion de l’énergie: économies d'énergie, relevé des compteurs, ampoules économiques, isolation des bâtiments, utilisation d'énergies renouvelables
- La gestion des déchets: collecte sélective, pas de vaisselle jetable réduction des volumes à la source
- L’éducation à l’environnement: des employés par des réunions d'information et des notes de service, et des clients par des encouragements à respecter la nature, la faune et la flore, à économiser l'eau et l'énergie, à trier les déchets

L’Organisation Mondiale du Tourisme prévoit en 2020 un milliard et demi de touristes dans le monde, soit plus d’un cinquième de la population mondiale.

On peut imaginer les conséquences que le triplement des flux touristiques, en l’espace d’une seule génération, aura sur l’environnement s’il n’est pas maîtrisé.

Il est donc indispensable de prendre la mesure des impacts du tourisme sur l’environnement ainsi que sur le bien-être et la culture des populations d’accueil.

A ce jour, le tourisme représente la moitié des émissions de gaz à effet de serre des vols internationaux, et participe ainsi considérablement au réchauffement climatique.

Par ailleurs, les besoins croissants en eau et en énergie de l’industrie touristique, très largement dus aux piscines ou aux climatisations des hôtels, entrent directement en concurrence avec les besoins des populations locales.

Le tourisme génère également des déchets et accroît la pollution sur les lieux d’accueil que l’on doit également maîtrisée.

On parle beaucoup d'écotourisme au Maroc mais il s'agit très souvent plutôt de tourisme rural, parfois avec un caractère solidaire, contribuant à apporter des ressources nouvelles dans les campagnes mais sans réél engagement en matière d'écologie ou de protection de la nature et sans gestion durable de l'environnement naturel.
Toutefois des initiatives très intéressantes voient actuellement le jour en matière de tourisme rural avec mise en valeur des produits du terroir, création d'appelations d'origine, développement de coopératives agricoles artisanales, qui contribueront à ouvrir la voie à un tourisme plus écologique avec une recherche de qualité et de diversité (produits plus naturels, plus biologiques, plus respectueux de l'environnement).
Maroc Ecotourisme a pour objectif d'inciter les opérateurs du tourisme marocain, en particulier le tourisme rural, à s'engager en matière d'écologie et de protection de l'environnement bien au delà de ce qui est fait aujourd'hui en montrant que de tels engagements apportent une valorisation supplémentaire et constitueront des atouts pour une meilleure commercialisation dans un contexte de plus en plus concurrentiel.
Nous espèrons que les projets écologiques et écotouristiques se développeront, même si nous sommes lucides et savons parfaitement que de tels projets n'empêcheront pas le tourisme de masse de continuer à se développer en paralèle avec ses excès. Comme partout, en particulier dans les pays connaissant un fort développement et confrontés à l'exode rural, le besoin de créer rapidement de l'emploi est prioritaire sur les considérations écologiques, même lorsque ces considérations sont réelles et sincères.

http://www.marocecotourisme.com/fr/marocecotourisme_def.htm#situation

La notion d'écotourisme fut définie pour la première fois en 1983 par le Mexicain Héctor Ceballos-Lascuràin - actuel directeur de la commission écotourisme de l'UICN (Union internationale pour la conservation de la nature). Ce fut d'abord un concept crée pour décrire un voyage de découverte dans une nature préservée, avec l'accent mis sur l'éducation et la sensibilisation au milieu.
L'énoncé évolua par la suite pour intégrer la minimisation des impacts sociaux et économiques du voyage sur le pays traversé.
L'écotourisme, dit avec le cœur, c'est l'art de voyager en ayant pour idée maîtresse la rencontre de l'autre, la compréhension et le respect de son mode de vie, avec le souci constant de perturber le moins possible l'écosystème social et économique local.

Source:
http://www.econovateur.com/rubriques/comprendre/enj010701.shtml

L'engagement pour la planète
Dar Choumissa s’est engagé dans une démarche environnementale pour réduire son impact quotidien sur l’environnement :